Pastelería Galicia recibe el Premio ‘Vicente Ascaso’ en Huesca es Dulce por su excelencia pastelera
La II Feria Popular del Dulce de Huesca ha sido el escenario perfecto para distinguir a una de las pastelerías más longevas de España. El Premio ‘Vicente Ascaso’, otorgado por el Gremio Provincial de Pasteleros Artesanos de Huesca, ha recaído este año en Pastelería Galicia, una confitería histórica de Tordesillas (Valladolid) que celebra su 175 aniversario. Este galardón subraya el compromiso de la familia Galicia con la calidad, la artesanía y la innovación en el sector dulce.
Sura Ascaso, responsable de Desarrollo de Negocio de Pastelería Ascaso, entregó el premio a la familia Galicia durante el acto celebrado en la capital altoaragonesa. En sus palabras, destacó la dedicación y valentía con la que esta pastelería familiar ha sabido mantenerse vigente durante seis generaciones. La elección de Pastelería Galicia no es casual. Su reputación está avalada por productos como los polvorones El Toro, elaborados desde 1850 con recetas tradicionales y materias primas seleccionadas cuidadosamente.
El homenaje a Vicente Ascaso, impulsor de la pastelería moderna en Huesca, se materializa en este premio que reconoce a negocios que combinan raíces históricas con nuevas tendencias. Según Álvaro Galicia, representante de la sexta generación de la familia, recibir este reconocimiento en un año tan especial refuerza su propósito de seguir innovando sin perder la esencia.
Huesca, epicentro de la repostería artesana
La II Feria “Huesca es Dulce” ha reunido a una veintena de establecimientos pasteleros, consolidando a la ciudad como referente en repostería artesanal. Entre ellos, destaca la participación de Pâtisserie Maison Valantin, procedente de Tarbes (Francia), hermanada con Huesca desde hace más de seis décadas. Este evento no solo promueve el turismo gastronómico, sino también la colaboración entre profesionales del sector.
El galardón, diseñado por Isidro Ferrer y tallado por Carlos Mur, tiene forma de azucarero. Este símbolo representa el espíritu del dulce y la artesanía que caracteriza a los ganadores. Además, cuenta con el respaldo institucional del Ayuntamiento de Huesca y del Gobierno de Aragón, quienes buscan posicionar a la región como un destino culinario único.
Durante tres días, la Plaza López Allué y el Palacio de Villahermosa acogieron degustaciones, talleras y showcookings liderados por maestros pasteleros nacionales. Estas actividades permitieron al público disfrutar de experiencias únicas mientras conocían la historia detrás de cada elaboración.
El éxito de la feria demuestra que la pastelería artesana sigue siendo un motor cultural y económico clave en Huesca. Reconocimientos como el Premio ‘Vicente Ascaso’ no solo honran a los ganadores, sino que también invitan a valorar el patrimonio gastronómico español.
